Elődeink Öröksége rovatunkban nemcsak korábban élt szabadkőműveseket mutatunk be. Most egy termék – a negro cukorka – és egy család történetének rövid ismertetése következik. Mert, hogy ez is elődeink öröksége.
Egy szép késő őszi napon kora délután indultunk hazafelé a magyarországi QC szabadkőműves kör elnökével Komáromból. Az erődöt voltunk látogatni a „Szabadkőműves séták nem csak szabadkőműveseknek” címmel meghirdetett programunkról, közben mivel kevésnek bizonyult a benzin Pestig, megálltunk egy benzinkútnál, vettem egy kis zacskó Negro cukorkát míg bontogattam megkérdezték tőlem, hogy ismerem e cukorka történetét? Nem sok mindent tudtam róla. Mióta az eszemet tudom ismertem a cukorkát. Az utazás közben a QC szabadkőműves kör elnöke elmondott néhány dolgot a Ruff testvérekről.
Egy városi legenda szerint így született a Negro cukorka
A történet a Trianon utáni időkre nyúlik vissza. 1922 amikor a Dréher Antal sörfőző Részvénytársaság egy csokoládé, és cukor gyárat épített a kőbányai sörgyár mellé, a munkák során jelentős mennyiségű vendégmunkás alkalmazásával keménycukorka gyártásával is foglalkoztak. A munkások között volt az olasz Pietro Negro is aki állítólag véletlennek köszönhetően „találta fel” a cukorkát. – Ez jól hangzik, de nem sok igazság alapja van!
Az igazság, amit sikerült kideríteni az a következő:
A negro cukorka igaz története
Nézzük a tényeket: a Negro cukorka Szabadkáról a Ruff fivérektől indult hódító útjára. Az előzmény, ami két szálon fut és 1909-ben összeér.
Brummer Gyula már ismert szabadkai iparos volt amikor 1904-ben megkapta a szabadkai iparosok egyesületétől az engedélyt az édességek gyártására. Felfejleszti a gyárat modern gépekkel az akkori technológia szerint.
Ruff Mór utazó kereskedő volt, többek között bőr, gyapjú és dohánnyal foglalkozott. Zentára költözött családjával ott ecet gyártásával kezdett foglalkozni. Közben betársult a Brummer cégbe felesége Schreiber Szerén közeli rokonságba volt a Brummer családdal. Ruff Mór 1902-ben elhalálozott majd az özvegy két fiával 1909-be Szabadkára költözött, mivel tulajdonos is volt segített az édességek értékesítésében. És itt ér össze a két előzmény.
Ruff család háza Szabadkán.
Ruff József 1895-ben született Zentán. Amikor Szabadkára költöztek a két fiú becsöppent a cukorkagyártásba és ott nevelkedtek az édességek illatába, bele is szerettek mámorosan. József elkísérte mindenhová rokonát Brummer Gyulát, Németországba, Csehországba mentek gépeket vásárolni és a gyártási trükköket ellesni. A testvérek itt sajátították el a cukorka gyártás csínját bínját.1917-ben Ruff József engedélyt kapott cukorka és édességek gyártására, illetve árusítására és testvérével Ruff Adolffal megalapították „A Ruff Testvérek” vállalatot.
Józsefet már a tinédzser kora óta foglalkoztatta a cukorkák gyártása során keletkezett „hulladék” cukor újrahasznosítási ötlete, és egy Csehországi útjuk során egy patikussal beszélgetve, eszébe jutott mi lenne, ha gyógycukorkát gyártanának. Egy hirtelen ötlettől vezérelve megvásárolta tőle a „gyógy tintatúra” receptjét. És később testvére segítségével előállította és elnevezte Negro /fekete/ cukorkának, ami ugye a torok kéményseprője lett.
Hatalmassá fejlődött ipari gyártó egységében többféle különféle édességet gyártottak, de alighanem a Negro cukorka, ami a mai napig fennmaradt. És azt se feledjük, hogy mindez ez az első világháború idejében.
Egy szabadkai városi legenda szerint a Ruff fivérek összekaptak valamin és Adolf Győrbe távozott és ott folytatta a Negro gyártását. Ami talán még igaz is lehet. Az igazság azonban az, hogy nem találtam erre vonatkozó dokumentációt.
A győri Keksz és Ostya Gyárat 1880-ban alapították. Egészen 2019-ig gyártottak Győrben is a Negro cukorkát, azonban az amerikai Mondelez konszern, (ahol a Halls cukorkákat előállíották) bezáratta a konszerhez tartozó győri édesipari vállalat cukor gyártó részlegét, és azóta Törökországban készülnek a hazai boltokban árusított Negrók.
Ruff Adolf tragikus hirtelenséggel 1922-ben meghalt, onnan kezdve Ruff József egyedül vitte tovább a gyárat.
Ruff Józsefnek sikerült maradandót alkotnia a nagy világválság 1929-1933 idején is növelni tudta gyártási kapacitását.
A „csokoládé királyként” is emlegetett férfi sikertörténete 1942 őszén ért véget. Gyárában leállt a termelés, Ruff Józsefet sok szabadkai zsidó családdal együtt deportálják és elkobozták a gyárát, vagyonát, ingatlanjait mindenét. Mindent megpróbált, hogy mentse családját, megpróbált áttérni a katolikus hitre is de nem tudta megakadályozni az üldöztetéseket, és végül elvitték őket a koncentrációs táborokba.
Csodával határos módon túlélte a holokausztot visszatért Szabadkára és a romokból újra építette a gyárat. 1946-ban államosították a gyárát. Még az államosítás után is ott maradt a gyárba műszaki igazgatóként, de 1948-ban elküldték, hogy nem felel meg az akkori kornak az ő „munkatempója”. Végső döntésként 1950-ben megmaradt kis családjával Izraelbe emigrált.
Izraelben élve többször adott be hazatelepülési kérvényeket a Jugoszláv kormánynak, ügyvédeket fogadott, hogy segítség az ügyet, de nem kapott haza települési engedélyt. Végső megoldásként 1956-ban Braziliába São Paulóba telepedett le és a család ott kezdett új életet.
Ruff József szabadkőműves élete
Édesapjáról Ruff Mórról nem tudtam hitelesen meggyőződni, hogy szabadkőműves volt e. Azonban kutatásaim során arról meggyőződtem, hogy Ruff Józsefet 1931-ben a szabadkai Alkotás/Stravanje páholyba vették fel.
Alkotás páholyház Szabadkán
Ruff József a Romániából, Dél-Ukrajnából, Csehszlovákiából emigrált, a háborút túlélő testvérekkel együtt São Pauloba. 1956-ban megalapították a Resurrectio 99 (Feltámadás 99) páholyt az ott lakó testvérekkel együtt. Előtte ez a páholy hét évig szabadkőműves körként működött. A manapság azonban páholyként, a São Paulo-i Nagypáholy védelme alatt működik. Az alapító testvéreknek közös volt a magyar nyelv, attól eltekintve, hogy mindannyian beszéltek más nyelveket is. 1983-ig a Resurrectio 99 páholy magyar nyelven működött. Sajnos a páholyt utolérte a külföldön működő magyar páholyok sorsa. Mivel São Paulóban egyre nehezebb volt magyarul beszélő szabad és jó modorú férfiakat találni, a Resurrectio 99 páholy tagjai úgy döntöttek, hogy a szertartást lefordítják portugálra, és azóta portugál nyelven működik. A páholy a kezdetektől fogva a kék rítust használja.
2005-ben a magyarországi testvérek meglátogatták a Resurrectio 99 páholyt. Tizenegy magyar testvér és egy nővér volt a küldöttség tagja.
Ruff József 1979-ben költözött örök keletre. Fia Ruff György is a páholy tagja volt, 1960-ban látta meg a világosságot. Ruff György 2010-ben költözött örök keletre, Édesapjával együtt hű és értékes tagjai voltak a Resurrectio 99 páholynak.
A Negro cukorka és a Ruff család külön érdekessége, hogy egy jól ismert szabadkőműves, Jovanovics Sándor egyengette a család útját a mozgalom felé. A család más tagja, Ruff József sógora, Szabó György (felesége Ruff Katica) is a páholy tagja volt.
Ruff József születési anyakönyve,
Merkurius
Források: Arcanum, Wikipedia
